ВОПРОС РЕСТОРАТОРАМ И АДМИНИСТРАТОРАМ НАДО ЛИ ДЕЛАТЬ СВОЙ РЕСТОРАН ...

ВОПРОС РЕСТОРАТОРАМ И АДМИНИСТРАТОРАМ НАДО ЛИ ДЕЛАТЬ СВОЙ РЕСТОРАН ПРИВЛЕКАТЕЛЬНЫМ ДЛЯ ПЕРСОНАЛА ИЛИ ВЫГОДНО, ЧТО-ТО ДРУГОЕ?

[Рич]

Канули в лету те времена, когда создавать условия для персонала было совсем необязательно. Сейчас рекрутерам и хедхантерам отваливают круглые суммы за ценные кадры, переманивают их, суля выгоды и прекрасные условия. Их холят и лелеют.
Хотите крутых специалистов, которые поднимут ваш бизнес - создавайте условия для работников. А если вам вкладываться в спецов неохота, то можете особо не загоняться, только тогда текучке кадров не удивляйтесь, да и результат будет соответствующий. Специалисты высокого уровня - залог успешного и развивающегося бизнеса.

Савелий добрый вечер, конечно же, выгодна текучка ведь новый сотрудник, во время испытательного срока, выкладывается по максимуму, пытаясь себя зарекомендовать очень хорошим специалистом, при этом не на полной заработной плате. В итоге максимальное выполнение поставленных задач и экономия денежных средств минимальным количеством сотрудников. Отличная схема в условиях кризиса - когда самое главное - деньги. Репутация заведения не пострадает, потому-что актуальна пословица: «в России с сильным не дерись, с богатым не судись».
Я абсолютно уверен в существовании такой схемы, так как сам недавно работал в такой организации, где для большинства сотрудников я был очень хорошим специалистом, нежели директор считал иначе.
С уважением, Славентий.

[Рич]

Да уж, выгодна текучка - это типично российский менталитет и суждение. Пренеприятное между прочим.

Да но, к сожалению безработных, хороших кадров после закрытия в Москве казино очень много!

[Рич]

Так вы точно к примеру знаете - какой вам работник нужен, устраиваете собеседование и выбираете самого-самого!
Благо после кризиса выбор кадров очень большой, и не самых плохих кстати!

[Рич]

Вот к примеру, уже мало пригласить в ресторан хорошего шеф-повара. Стараются под тематику срекрутировать хорошего шефа, известного в своём деле - раз, выбрать повара с местной кухни (если ресторан японский, то японца), а если он отмечен звездой Мишлена, то ещё круче!
Тема то я думаю про РЕСТОРАНЫ, а не про чебуречные.

Да на собеседовании такой работодатель очень хорошоперевоплощается в адекватного и приятного руководителя, ну, к сожалению, егосущность мы узнаём от тех людей, которые приходят выпрашивать расчёт.

[Рич]

А это хреновый руководитель.
Надо всегда узнавать, как часто у него меняются шеф-повары, администраторы, арт и креативные директоры. Если часто - идите мимо с лёгким сердцем.

[Близнецы]

Да уж, Вячеслав. Вы наверное и есть тот руководитель, про которого Вы пишете? Тоесть Вы предлагаете набирать персонал на испытательный срок( пока выкладывается), а потом кидать? Бред!!! А Вы не разу не встречали работу с постоянными гостями, которым совсем не нравится постоянно новое лицос незнанием меню или чего хуже, самого ресторана...