Форум Москвы
Городской форум Москвы для москвичей и гостей столицы России.

 
Вернуться   Форум Москвы > Форум Москвы > Новости Москвы. Социальные и общественные проблемы.

Ответ
 
Опции темы Опции просмотра

Старый 21.01.2010, 06:47
  #1  
Аватар для Nota Bene
Nota Bene Nota Bene вне форума
 
Регистрация: 17.09.2008
Сообщений: 242
По умолчанию Как бороться с воровством?

Как бороться с воровством?
__________________
Есть дело у меня свое, Друзья,успехи и напасти, Мне лишь Тебя недостает для полного людского счастья.
Ответить с цитированием
  

Старый 21.01.2010, 07:31
  #2  
Аватар для Андронников
Андронников Андронников вне форума
 
Регистрация: 31.05.2008
Сообщений: 25
По умолчанию

Воровство в ресторане нельзя искоренить! его можно свести к минимуму.
__________________
Благопристойные!!! Женщины и девушки!!! Весь наш земной мир зависит от Вашей доброты и красоты!!! Никакого патриотизма и зла!!! Уважаем сущность другого человека, как свою личность, на всей планете!!! Сегодня в 03:17
Ответить с цитированием
  

Старый 21.01.2010, 18:53
  #3  
Аватар для Листопад
Листопад Листопад вне форума
 
Регистрация: 24.10.2009
Сообщений: 19
По умолчанию

у меня стоят видеокамеры - результат есть! Но полностью искоренить невозможно - это русский менталитет!
__________________
Блеск в глазах косметикой не нарисуешь...
Ответить с цитированием
  

Старый 30.01.2010, 06:37
  #4  
Аватар для Julia Voxy
Julia Voxy Julia Voxy вне форума
 
Регистрация: 30.01.2010
Сообщений: 2
По умолчанию

:-D:-D:-Dсмириться
__________________
жизнь слишком коротка,чтоб тратить ее на диеты,жадных мужчин и плохое настроение!!!
Ответить с цитированием
  

Старый 30.01.2010, 06:57
  #5  
Sergey Pitv
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Из хорошего совета + личные наблюдения. 15% сотрудников - не будут воровать никогда (ну просто так воспитанны + своё мировоззрение), 15% будут воровать всегда (и если Вы меняете правила - довольно быстро найдут другой метод и никакие камеры не помогут) 70% - будут воровать, только если Вы им позволите! Мораль - забиваем на 15+15 и работаем с 70ю дабы они не примкнули к 15ти ворующим.
Ответить с цитированием
  

Старый 30.01.2010, 06:59
  #6  
Sergey Pitv
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Елене: Забыл добавить, что совет был в америке, так что русский менталитет тут не причём!!!
Ответить с цитированием
  

Старый 30.01.2010, 20:24
  #7  
Аватар для Анчутка
Анчутка Анчутка вне форума
 
Регистрация: 07.07.2008
Сообщений: 442
По умолчанию

Я считаю нужно за недостачу премии лишать,хотя... тогда в лучшем случае перестанут воровать в худшем экономить на продуктах станут,но воровать будут.
__________________
У кого морская свинка,у кого персидский кот...волосатая скотинка по домам у всех живет. Если нет у вас скотинки и довольно скучно жить- волосатого мужчинку попытайтесь приручить!
Ответить с цитированием
  

Старый 31.01.2010, 03:55
  #8  
Ваняркин
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

С воровством начинать бороться нужно на собеседовании. Изменить уже сложившихся,взрослых людей невозможно.Выстроить систему исключающую воровство нереально.Штрафовать бессмысленно.Хороший сотрудник справедливо обидившись уйдёт,а вор украдёт ещё больше.
Поэтому общаясь с людьми нужно не забывать,что в первую очередь они не официанты,а люди и смотреть на их человеческие качества,а вот привлечь честных и грамотных сотрудников в своё место это уже совсем другая,не менее сложная задача.
Ответить с цитированием
  

Старый 25.02.2010, 10:48
  #9  
Аватар для Льдинка
Льдинка Льдинка вне форума
 
Регистрация: 08.12.2008
Сообщений: 22
По умолчанию

УЧЁТ И КОНТРОЛЬ!!!!!
__________________
*************
Ответить с цитированием
  

Старый 10.03.2010, 08:34
  #10  
Аватар для Голямов
Голямов Голямов вне форума
 
Регистрация: 13.08.2008
Сообщений: 16
По умолчанию

могу дать мастеркласс по этому вопросу. Когда я заступал на должность управляющего прибыль ресторана была около 6% от оборота при выручке около 4 миллионов рублей в месяц... я применил методы в баре и на кухне, которые за 2 месяца подняли прибыль до 12,5%, при этом выручка увеличилась ненамного... а еще через 4 месяца мы вышли на стабильную прибыль 22%... значительная часть этого была связана с воровством в баре и на кухне... как конкретно велась работа могу как-нибудь рассказать, никаких секретов нет )))
__________________
Я женат на звезде. Она мне порой такой звездец устраивает,что звездюлей не сосчитать,а еще и звездануть может:-)
Ответить с цитированием
  
Ответ

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 13:31. Часовой пояс GMT.

Форум Москвы. Московский форум.
Powered by vBulletin® Version 3.8.6 Copyright ©2000 - 2011, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot