|
Городской форум Москвы для москвичей и гостей столицы России.
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Регистрация: 21.06.2008
Сообщений: 22
|
|
Кухня само собой разумеется важна, но обслуживание в центре столицы хуже простых армянских кафэшек в спальных районах.
Почему у официантов не везде есть форма одежды, а манера, долго рассматривая лицо и дёргаясь, переспрашивать. Вот опять, зашла днём в Пиццу на бульваре у метро Пушкинская слева от казино и так и сказала ей, но понизив голос: - Уши не заложило... Сразу услышала. А в Ясенево, при живой музыке - слышит очень хорошо и даже утвердительно поглядывает, и видно сама не голодная, и всё помнит, и одеты в накрахмаленые белые фартуки. А в центре, ну как топ-модели не говорят, не слышат и как будто одалживают. Ой! Ну разошлась, если бы не важный разговор с другом, я бы не стала там есть, а я там не просто сок попила! |-)
__________________
Когда мы встречаемся с подругами,мы становимся теми,от кого мама говорила держаться подальше
|
|
|
|
|
|
|
|
Регистрация: 22.09.2008
Сообщений: 35
|
|
Наташа! Предложите другу следующий раз выбирать более подходящие место. Хотя никто не застрахован. Можно каждый раз нарываться на такие места.
__________________
ЗАПОМНИ:Жизнь-большое море. Бескрайный дивный океан. В нем счастье есть но есть и горе. И каждому свои выбор дан!
|
|
|
|
|
|
Вопрос не имеет смысла.. Вернее ответы не будут содержать *никакой ценности.. Каждому свое.. Проводите опрос на фокус-группе вашего сегмента потребителей. (v)
|
|
|
|
|
|
|
|
Регистрация: 22.09.2008
Сообщений: 35
|
|
Дмитрий! Полностью с Вами согласен. Сразу видно профессионала в этом вопросе (я говорю это абсолюбно серьезно)
__________________
ЗАПОМНИ:Жизнь-большое море. Бескрайный дивный океан. В нем счастье есть но есть и горе. И каждому свои выбор дан!
|
|
|
|
|
|
|
|
Регистрация: 12.01.2009
Сообщений: 86
|
|
Если мы говорим о ресторане : меню, вин.карта, обслуживание и атмосфера и интерьер, который является неотъемлемой в даннном случае, частью атмосферы.
Если говорим о кафе: сбалансированное меню-не большое, не большое - но с выбором, обслуживание и атмосфера (интерьер сдесь не очень играет большую роль - главно выдерженная тема)
И в том и другом случае - визуально - параметры.
__________________
ПРОШУ ЖЕНАТЫХ МУЖЧИН!!!! ДРУЖБУ НЕ ПРЕДЛОГАТ"...(ПЛЫС)
|
|
|
|
|
|
|
|
Регистрация: 12.01.2009
Сообщений: 86
|
|
Если мы говорим о ресторане : меню, вин.карта, обслуживание и атмосфера и интерьер, который является неотъемлемой в даннном случае, частью атмосферы.
Если говорим о кафе: сбалансированное меню-не большое, не большое - но с выбором, обслуживание и атмосфера (интерьер сдесь не очень играет большую роль - главно выдерженная тема)
И в том и другом случае - визуально - параметры.
__________________
ПРОШУ ЖЕНАТЫХ МУЖЧИН!!!! ДРУЖБУ НЕ ПРЕДЛОГАТ"...(ПЛЫС)
|
|
|
|
|
|
|
|
Регистрация: 12.01.2009
Сообщений: 86
|
|
Что-то происходит в программе "одноклассников" - идут повторы.
Я имела ввиду : визуально-гигиенические параметры. Терпеть не могу грязи в местах общ.пользования и раскрашенный персонал/официанток/. Макияж должен быть - но он не должен быть кричащим, как в клубе. А это увы бывает. Да еще к тому же грязная, мятая форма и тут же пирсинг. Хотя - все должно быть выдерженно и стильно, согласно идее.
__________________
ПРОШУ ЖЕНАТЫХ МУЖЧИН!!!! ДРУЖБУ НЕ ПРЕДЛОГАТ"...(ПЛЫС)
|
|
|
|
|
|
Считаю что всё должно соответсвовать. Меню-название ресторана,музыка-интерьер-обслуживание. За соответствие и стабильность заведения получают звёзды.
|
|
|
|
|
|
|
|
Регистрация: 26.09.2008
Сообщений: 85
|
|
если обсуживание ниже уровня - прощу, при условии хорошей кухни. потому что шеф-повар не виноват в подмосковных замашках официанток. если приготовлено плохо - больше в этот ресторан не приду. плохая еда - нескоро исправится
__________________
А спонсор моих гулянок- ПОДДАТЫЙ ПАПА!!! Поддатый папа- БЕРИ БОЛЬШЕ, ПОКА ОН ДОБРЫЙ!!!
|
|
|
|
|
|
|
|
Регистрация: 12.01.2009
Сообщений: 86
|
|
Я считаю что шеф-повар - виноват,Эльвира, т.к. тоже руководитель. А в ресторане шеф-повар должен совместно с директором и менеджерами "строить" персонал, а не скидывать ответственность на зал. всче должны быть в единой связке. Кстати, иногда плохое обслуживание официанта зависит и от работы кухни( своевременность приготовление заказа, формирование блюда и заказа в целом, моральный климат в коллективе. Где это работает - там и сервис соответствующий, и чаевые растут, и официант не хамит. А развязного официанта, без каках-либо причин не связанных с внутренними проблеммами , а только из-за его амбиций - надо воспитывать или увольнять. Так как страдает имидж заведения. Даже если не хватает кадров. Обязательно найдется замена, надо просто над эти работать руководящему составу.
__________________
ПРОШУ ЖЕНАТЫХ МУЖЧИН!!!! ДРУЖБУ НЕ ПРЕДЛОГАТ"...(ПЛЫС)
|
|
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
Текущее время: 08:15. Часовой пояс GMT.
Форум Москвы. Московский форум.
Powered by vBulletin® Version 3.8.6
Copyright ©2000 - 2011, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
|
|
| |
|
|