Среднеазиатскую. Она универсальная. Можно и "напереться" и легко поесть. Русскую также люблю.

Не очень жалую восточноевропейскую с её вечной свининой - тяжеловата. Татарскую знаю плохо, но там, вроде, слишком много мучного и всякого рубленного мяса.

Средиземноморская дороговата с её морепродуктами. А пиццы-фигиццы - уже другая крайность.

А вообще, стараюсь следовать заветам профессора Преображенского. Как бывший гастроэнтеролог ответственно заявляю: прав старик про холодные закуски и супы. *(Y)