Изначально внимание персонала, атмосфера ресторана создается не только интерьером, фоновой музыкой, но и непосредственно людьми которые там работают, о многом говорит то как приветствуют гостя. Потом главное, чтобы и меню соответствовало концепции ресторана, все было предоставлено качественно и *вкусно, *красиво а главное своевременно, поэтому обслуживание должно быть на высоком уровне. Главное, чтобы гость отдыхал или проводил деловые встречи за чистым столом и его ничто не должно отвлекать, поэтому все зависит от умения официанта. На самом деле очень важно что бы все было так, чтобы гость ушел только с одной мыслью, что он сюда непременно вернется.