ну это просто
кидаешь в казан (ну или где ты там это бушь готовить) лук, морковь, не много пассеруешь, д не много обавляешь сладкого перца и не много сельдерея (хотя это как раз по желанию). потом туда же много зелени и что-то вроде хмели сунели! потом туда же мясо и как только мясо перестало быть (на вид) сырым, помидоры (на 5 литров 5-6 помидоров). Ну и когда эта масса уже начнёт жариться, а не тужиться, туда же капусту (рассол не спеши лить), и чуточку томатной пасты (опять таки по желанию). ну и когда и эта субстанция начала жариться - лей воду! вот сколько налила, больше не добавляй!!! Я ещё люблю добавить туда острого перчика или настоящую аджику! Часа через 2 вылей туда рассол и выжми лимон. ну и приятного аппетита!

объедение! перетащила рецепт к себе в норку. спасибо! а томатная паста не сделает щи очень такими кислыми?

ну, для начала, там много ингредиентов, для кислости (и помидоры, и лимон и рассол) но на то они и кислые!!! и кстати, знаю старинный рецепт кислых щей, с закваской из СЕРОЙ капусты! да что толку, капусту (серую) надо заквашивать осенью! там квасятся верхние, жёсткие листья, с чёрным хлебом! и потом эту закваску используют как основу

я пробовала по осени заквасить верхние листья. как бабушка моя делала. листов 10 разложила в баке. очень плохо проквасились. пришлось их отваривать. доводить до ума.
а про закваску капусты напару с черном хлебушком впервые слышу. поэтому и название такое видимо получается - серая капуста.

Раньше делали так. *Листьяпромывали, * рубили как на щи и
заливали крутым кипятком, *чтоб размякли. *Потом остывшуюкапусту отжимали, * хорошенько солили,
добавляли немного крупно потертой моркови и складывали в ведро,пересыпая ржаной мукой (или ржаным хлебом). Но хлеб надо бы завернуть в марлю, и он должен быть без корок.

так всё вкусно, что боишься прибавить за праздники пару кило. эх. ну как люди многие все подряд мечут как волкодавы и в одном весе держатся. они сволочи.

Рыбу особо и не мариную (tr) Я готовить не люблю и поэтому совершенно не изголяюсь в этом плане Всё просто и главное, свежие продукты. Просто солю перчу лимончиком брызну и в аэроглриль.(ch) 15 минут и всё готово Вкусно (Y)

Натусь, ну у меня тоже рецепт простой .Я люблю на бульоне-можно любой-хошь говядину, хошь свинину или курицу-без разницы будет вкусно.Закипает бульон, снимаю пенку ,подсаливаю не сильно и *кладу туда сразу капусту,картошку прям большими кусками и сразу всё варю до готовности (ch) Лук поджариваю и заправляю -вскипнуло и усё(fr) (Y) Жри и радвайся:-D

А че эт ты салат новогодний детским кремом заправляешь???-да у некоторых моих гостей от майонеза лицо щипет!:-DС ПОДКРАДЫВАЮЩИМСЯ ВАС!

Планов громадьё. Встретить 2012 - это раз. Скататься до столицы - это два. Вернуться домой- это три. Ну а в промежутках бороться, очень усердно, с зелёным змием.:-D